Putenbrust trocken tupfen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Putenwürfel rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz rösten, damit es etwas Tiefe bekommt.
Paprika hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch gar und das Gemüse weich ist.
Den Topf kurz vom Herd ziehen und den Magerquark einrühren. Mit Salz und nach Wunsch etwas Paprikapulver abschmecken.
Das Puten-Paprika-Gulasch heiß in tiefen Schalen servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Puten-Paprika-Gulasch eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Low-Carb Puten-Paprika-Gulasch antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
