Schneide das Rumpsteak quer zur Faser in sehr feine, dünne Scheiben und reibe den Ingwer sowie den Knoblauch.
Teile den Brokkoli in mundgerechte Röschen und brate diese im Sesamöl für vier Minuten scharf in einer großen Pfanne an.
Nimm den Brokkoli aus der Pfanne und brate das Rindfleisch zusammen mit Ingwer und Knoblauch kurz aber kräftig an.
Gib den Brokkoli wieder zum Fleisch zurück und lösche die gesamte Pfanne mit der salzigen Sojasauce ab.
Lass das Gericht für eine Minute aufkochen, bis die Sauce das Gemüse und Fleisch leicht überzieht.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
