Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Himbeersauce: cremiges Dessert aus Kokosmilch, Vanille, Agar-Agar und fruchtigen Himbeeren – schlicht, elegant und ohne...
Agar-Agar in die Kokosmilch einrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. So geliert die Masse später gleichmäßig.
Kokosmilch mit Vanilleextrakt und einem Teil des Ahornsirups in einem kleinen Topf langsam erhitzen. Alles unter Rühren einmal aufkochen.
Die Mischung kurz weiterkochen, damit das Agar-Agar aktiviert wird. Dabei ständig rühren, damit nichts ansetzt.
Die heiße Kokosmasse in Förmchen füllen und etwas abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Panna Cotta stabil ist.
Himbeeren mit dem restlichen Ahornsirup fein pürieren. Wenn du eine glatte Sauce möchtest, streiche sie noch durch ein Sieb.
Zum Servieren die Panna Cotta vorsichtig stürzen oder direkt im Förmchen lassen und mit der Himbeersauce toppen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Himbeersauce auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Himbeersauce entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
