Cleane Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne

Cleane Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne mit zartem Rindersteak, Brokkoli, Knoblauch und Sojasauce – ein schnelles, eiweißreiches Pfannengericht für den Alltag.

Zutaten

• 300 g Rindersteak
• 1 Brokkoli
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Sesamöl
• 1 Prise Pfeffer
• 2 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Schneide das Rindersteak in dünne Streifen gegen die Faser. So bleibt es beim Braten zarter.
2. Teile den Brokkoli in kleine Röschen und schäle den zarten Teil vom Strunk bei Bedarf mit. Hacke den Knoblauch fein.
3. Erhitze Sesamöl im Wok oder in einer großen Pfanne und brate das Rindfleisch kurz und heiß an. Nimm es danach wieder heraus.
4. Gib Knoblauch und Brokkoli in den Wok und röste beides kurz an. Der Brokkoli soll Farbe bekommen, aber noch Biss haben.
5. Lege das Rindfleisch zurück in den Wok, gib Sojasauce dazu und würze mit Pfeffer. Schwenke alles nur kurz, bis sich die Sauce verteilt hat.
6. Richte die Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne direkt heiß an. Dazu passt Reis oder Blumenkohlreis.

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