Was steckt ernährungsphysiologisch in Avocado?

Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren, dazu Ballaststoffe, Kalium, Folat und Vitamin E. Die Fettzusammensetzung wird vor allem von Ölsäure geprägt.

Wie viel Koffein enthält Matcha ungefähr?

Das hängt stark von Qualität und Menge ab, aber Matcha liefert natürlicherweise Koffein. Meist liegt der Gehalt pro Teelöffel spürbar über vielen Kräutergetränken und unter starken Kaffeeportionen, kann aber individuell unterschiedlich ausfallen.

Ist Babyspinat roh gut verträglich?

Für viele ja, aber empfindliche Menschen reagieren auf rohe Blattgemüse manchmal mit einem flauen Bauchgefühl. Spinat enthält zudem Oxalate, was bei großen Mengen für manche relevant sein kann.

Warum ist eine Medjool-Dattel mehr als nur Süße?

Sie bringt nicht nur Süße, sondern auch etwas Ballaststoffe sowie kleinere Mengen an Kalium und anderen Mineralstoffen mit. Im Vergleich zu raffiniertem Zucker ist die Matrix der Frucht komplexer, auch wenn sie weiterhin deutlich Zucker enthält.

Was ist bei Sojamilch ernährungsphysiologisch interessant?

Ungesüßte Sojamilch liefert meist etwas Eiweiß und je nach Produkt zugesetztes Calcium, Vitamin B12 oder Vitamin D. Ein Blick auf die Zutatenliste lohnt sich, weil sich Anreicherung und Nährwerte je nach Marke klar unterscheiden.

Veganer Cremiger Avocado-Matcha-Energy-Smoothie

Veganer Cremiger Avocado-Matcha-Energy-Smoothie mit Babyspinat, Avocado, Dattel, Sojamilch und Matcha – sanft, cremig und angenehm grün im Geschmack.

Zutaten

1 große Handvoll Babyspinat
0.5 reife Avocado
1 weiche Medjool-Dattel (entkernt)
250ml ungesüßte Sojamilch (oder Mandelmilch)
1 TL hochwertiges Matcha-Pulver

Zubereitung

Babyspinat gründlich waschen. Avocado halbieren, das Fruchtfleisch auslösen und die Medjool-Dattel entkernen.
Babyspinat, Avocado, Dattel, ungesüßte Sojamilch und Matcha-Pulver in einen Mixer geben.
Alles fein pürieren, bis der Smoothie gleichmäßig cremig und satt grün ist. Wenn nötig, die Masse kurz vom Rand nach unten schieben und erneut mixen.
Die Konsistenz prüfen. Für eine noch feinere Textur den Smoothie etwas länger mixen.
Zum Servieren in ein Glas oder eine Schale füllen und direkt genießen.

Veganer Cremiger Avocado-Matcha-Energy-Smoothie

Zutaten

Zubereitung

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