Halbiere die Avocado, entferne den Kern und gib das Fruchtfleisch in einen Mixer oder Foodprozessor.
Füge Kakaopulver, Ahornsirup und eine kleine Prise Salz dazu.
Mixe alles an und gieße die Mandelmilch langsam dazu, bis die Masse glatt und cremig wird.
Prüfe die Konsistenz und gib bei Bedarf noch etwas Mandelmilch dazu. Stelle die Mousse anschließend kalt, damit sie fester wird.
Schmecke die Mousse bei Bedarf noch einmal ab und mixe sie kurz nach, damit sie besonders fein wird.
Fülle die Mousse in kleine Gläser oder Schalen und serviere sie nach Wunsch mit Kakaonibs, Beeren oder gehackten Haselnüssen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganer Schoko-Avocado-Mousse "Dark Chocolate" auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
