Veganer Feuerroter Tomaten-Sellerie-Wachmacher: ein würziger Drink aus Rispentomaten, Staudensellerie, Zitronensaft und roter Paprika, auf Wunsch mit etwas Tabasco.
Rote Rispentomaten, Staudensellerie und rote Paprika gründlich waschen. Tomaten grob zerkleinern, Sellerie in Stücke schneiden und die Paprika entkernen.
Tomaten, Staudensellerie und Paprika in einen Mixer geben. Zitronensaft hinzufügen und alles fein pürieren, bis die Mischung gleichmäßig ist.
Mit Meersalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn du es schärfer magst, ein paar Tropfen Tabasco einrühren.
Für eine feinere Konsistenz den Drink durch ein Sieb streichen. Wenn du mehr Struktur magst, kannst du ihn auch direkt so lassen.
Kurz abschmecken und bei Bedarf mit etwas Zitronensaft, Pfeffer oder Salz ausbalancieren.
