High Protein Schoko-Bohnen-Brownies

High Protein Schoko-Bohnen-Brownies aus schwarzen Bohnen, Kakaopulver und Eiern. Gesunde, extrem saftige Brownies als eiweißreiches Dessert ohne Mehl.

Zutaten

• 250g Schwarze Bohnen
• 3 Bio-Eier
• 50g Kakaopulver
• 4EL Yaconsirup
• 3EL Kokosöl
• 1TL Backpulver

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege eine kleine, quadratische Backform mit Backpapier aus.
2. Gieße die schwarzen Bohnen aus der Dose in ein Sieb, spüle sie extrem gründlich unter fließendem Wasser ab und lass sie abtropfen.
3. Gib die gespülten Bohnen, die Eier, das geschmolzene Kokosöl und den Yaconsirup in einen Food Processor und püriere alles völlig glatt.
4. Mische das stark entölte Kakaopulver mit dem Backpulver, gib es zur feuchten Bohnenmasse und mixe noch einmal kurz durch.
5. Gieße den Teig in die vorbereitete Form, backe die Brownies für 25 Minuten und lass sie vor dem Schneiden vollständig auskühlen.

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