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Jasminreis 12–15 Min. garen. Rinderhüftsteak quer zur Faser in sehr dünne Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken, Chilischoten in Ringe schneiden, Zwiebel in Spalten und Paprika in Streifen schneiden. Thai-Basilikum grob abzupfen.
Kokosöl im Wok stark erhitzen und das Rindfleisch kurz und scharf anbraten, bis es außen Farbe bekommt. Danach aus dem Wok nehmen.
Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Chili im gleichen Wok bei hoher Hitze kurz 2–3 Min. anbraten. So bleibt das Gemüse knackig und bekommt Röstaromen.
Rindfleisch wieder dazugeben und mit Sojasauce, Austernsoße, Sesamöl und schwarzem Pfeffer durchschwenken. Zum Schluss Thai-Basilikum unterheben, bis es leicht zusammenfällt.
Auf dem Jasminreis servieren und direkt heiß essen.
Wie gesund ist Schnelles Thai-Basilikum-Rindfleisch mit Chili?
Health Score 58 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (0,5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht salzig (3 g Salz)
Rindfleisch liefert viel Protein sowie Eisen, Zink und Vitamin B12. Paprika, Chili, Knoblauch und Thai-Basilikum bringen unter anderem Vitamin C und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe mit.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist das so ein Gericht, das sofort nach richtigem Essen schmeckt. Heiß, würzig, saftig – und in wenigen Minuten fertig.
Abwandlungen
Rinderhüftsteak → Hähnchenbrust (etwas milder, ebenfalls proteinreich)
Jasminreis → Naturreis (mehr Ballaststoffe)
Austernsoße → glutenfreie Tamari plus ein wenig Pilzpulver (ohne Schalentiere, mit herzhaftem Aroma)
Kokosöl → Avocadoöl (ähnlich hitzestabil, milder im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja und Weichtiere (Austern in der Austernsoße); Chili kann für Kinder zu scharf sein, und in der Schwangerschaft ist das Gericht grundsätzlich möglich, wenn das Rindfleisch vollständig durchgegart serviert wird. Enthält: Gluten (Sojasauce), Sesam, Soja, Weichtiere. Paprika, Zwiebel, Chili und Basilikum liefern etwas Ballaststoffe und pflanzliche Stoffe.
