Veganes Süßkartoffel-Porridge mit Pekannüssen

Veganes Süßkartoffel-Porridge mit Pekannüssen: cremiges Frühstück aus Süßkartoffel, Haferflocken, Sojamilch und Lebkuchengewürz, warm und nussig.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 15 Min
• Gesamtzeit: 25 Min
• Kalorien: 320 kcal pro Portion
• Protein: 11 g
• Fett: 11 g
• Kohlenhydrate: 48 g

Zutaten

• 200g Süßkartoffel
• 60g Haferflocken
• 300ml Sojamilch
• 30g Pekannüsse
• 1 EL Kokosblütenzucker
• 1 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung

1. Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in kleine Stücke. Koche sie in wenig Wasser weich.
2. Stampfe die gegarte Süßkartoffel mit einer Gabel zu einem glatten Püree. Je feiner das Püree, desto cremiger wird das Porridge.
3. Gib Haferflocken, Sojamilch und das Süßkartoffel-Püree in einen Topf. Rühre alles gründlich zusammen.
4. Füge das Lebkuchengewürz hinzu und lass die Mischung bei milder Hitze köcheln. Rühre zwischendurch, bis ein dicker, geschmeidiger Brei entsteht.
5. Hacke die Pekannüsse grob. So bekommen sie im Topping mehr Biss und Röstaroma.
6. Verteile das Porridge auf Schalen und garniere es mit Pekannüssen und Kokosblütenzucker. Warm servieren.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Veganes Süßkartoffel-Porridge mit Pekannüssen den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 0/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Veganes Süßkartoffel-Porridge mit Pekannüssen antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.

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