Karamellisierte Aubergine in ausgezeichneter Miso-Glasur auf Naturreis. Ein japanisch inspiriertes Mittagessen, das schnell geht und würzige Aromen liefert. Dieses Gericht bringt geballte Kraft für deinen Alltag.
Zutaten
1 Aubergine
150g Naturreis
2EL helle Misopaste
1EL Ahornsirup
1EL Sesamöl
1EL Sesamsamen
Zubereitung
Koche den Naturreis in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser gar.
Schneide die Aubergine der Länge nach auf und ritze das Fruchtfleisch rautenförmig ein.
Rühre eine zähe Marinade aus Misopaste, Ahornsirup und Sesamöl an.
Bestreiche die Schnittflächen der Aubergine dick mit der Marinade.
Backe die Auberginenhälften im Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten weich und serviere sie mit Reis und Sesam.
