Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel. Würze sie leicht mit Salz und einer Prise Chili.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen, bis es rundum goldbraun und durchgegart ist. Lass es danach kurz abkühlen.
Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Würfel. Schneide die Zwiebel fein und hacke den Koriander.
Gib Hähnchen, Avocado, Zwiebel und Koriander in eine Schüssel. Vermische alles vorsichtig, damit die Avocado schön stückig bleibt.
Würze den Salat mit Limettensaft, Salz und etwas Chili. Schmecke zum Schluss noch einmal ab.
Serviere den Avocado-Hähnchen-Salat frisch, am besten leicht gekühlt oder direkt nach dem Mischen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Avocado-Hähnchen-Salat eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
