Die grünen Bohnen waschen, die Enden entfernen und in Stücke schneiden. Kurz blanchieren und kalt abschrecken, damit sie ihre Farbe und ihren Biss behalten.
Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben oder hacken. Mit Sojasauce und Sesamöl zu einer würzigen Sauce verrühren.
Das Rindergeschnetzelte trocken tupfen und in einer sehr heißen Pfanne oder im Wok scharf anbraten, bis es außen Farbe nimmt. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
Die grünen Bohnen in der heißen Pfanne anrösten. Das Rindfleisch wieder dazugeben und alles kurz vermengen.
Die Sauce in die Pfanne geben und alles durchschwenken, bis Fleisch und Bohnen glänzend überzogen sind.
Mit geröstetem Sesam servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Würzige Rindfleisch-Pfanne mit grünen Bohnen auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Würzige Rindfleisch-Pfanne mit grünen Bohnen antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
