Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Sehr reife Avocados geben die cremigste Konsistenz.
Avocadofleisch mit Kakaopulver, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einen Mixer geben.
Alles fein pürieren, bis die Masse ganz glatt ist. Falls nötig, die Seiten zwischendurch mit einem Teigschaber nach unten schieben.
Die Schokomousse abschmecken und bei Bedarf noch einmal kurz mixen, damit Kakao und Vanille gleichmäßig verteilt sind.
Die Mousse auf Gläser oder kleine Schalen verteilen und kalt stellen, bis sie etwas fester wird.
Gut gekühlt servieren. Nach Wunsch passt etwas zusätzliches Kakaopulver oder ein paar Kakaonibs darüber.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Low-Carb Avocado-Schokomousse mit Vanille auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Low-Carb Avocado-Schokomousse mit Vanille entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
