4 EL reiner Bio-Ahornsirup (oder ahornsirup für Keto)
1 TL reiner Vanilleextrakt
roher Backkakao (100% Kakao)
Zubereitung
Hass-Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch auslösen. Mandelmilch, Vanilleextrakt, Ahornsirup, rohen Backkakao und eine kleine Prise Meersalz bereitlegen.
Avocado-Fruchtfleisch mit Mandelmilch, Vanilleextrakt, Ahornsirup, rohem Backkakao und Meersalz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles fein pürieren, bis die Masse seidig und gleichmäßig dunkel ist.
Die Mousse probieren und bei Bedarf mit etwas mehr rohem Backkakao oder Ahornsirup ausbalancieren. Anschließend noch einmal kurz mixen, damit die Textur glatt bleibt.
Die Schoko-Mousse in Gläser oder kleine Schalen füllen. Für eine festere Konsistenz kurz kalt stellen.
Vor dem Servieren mit rohen Kakaonibs bestreuen. Gekühlt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Seidiges Avocado-Schoko-Mousse auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
