Vietnamesische Zitronengras-Hähnchenspieße mit Hähnchenbrust, Zitronengras, Knoblauch, Limette, Sojasauce und Fischsauce – würzig, saftig und schnell...
Wenn du Holzspieße verwendest, lege sie kurz in Wasser ein. So verkohlen sie im Ofen nicht so schnell.
Entferne die harten äußeren Blätter vom Zitronengras und hacke das weiche Innere sehr fein. Knoblauch ebenfalls fein schneiden und mit Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl und Kurkuma verrühren.
Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke und mische sie gründlich mit der Marinade. Lass das Fleisch kurz im Kühlschrank ziehen, wenn du etwas Zeit hast.
Heize den Ofen vor und stecke das marinierte Hähnchen auf die Spieße. Lege sie auf ein Blech oder auf einen Rost über einem Blech.
Backe die Spieße, bis das Hähnchen gar und außen leicht gebräunt ist. Für etwas mehr Farbe kannst du am Ende kurz die Grillfunktion nutzen.
Vor dem Servieren mit frischem Limettensaft beträufeln. Dazu passen Gurkensalat, Kräuter oder etwas Reis.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Vietnamesische Zitronengras-Hähnchenspieße eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Vietnamesische Zitronengras-Hähnchenspieße antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
