Low-Carb Zucchini-Nudeln mit Garnelen: ein schnelles Pfannengericht mit Zoodles, Kirschtomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl – leicht, eiweißreich...
Zucchini waschen, die Enden entfernen und mit dem Spiralschneider zu Zoodles verarbeiten. Kirschtomaten halbieren, Knoblauch schälen und fein pressen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Garnelen bei hoher Hitze kurz anbraten, bis die Garnelen rosa und gerade eben gar sind.
Kirschtomaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie leicht weich werden und etwas Saft abgeben.
Die Hitze etwas reduzieren und die Zucchini-Nudeln zufügen. Alles nur kurz durchschwenken, damit die Zoodles weich werden, aber noch Biss behalten.
Mit Salz abschmecken und den Herd ausschalten. Basilikum grob zupfen und unterheben oder darübergeben.
Sofort servieren, solange die Garnelen saftig und die Zoodles noch schön frisch sind.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Zucchini-Nudeln mit Garnelen eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Low-Carb Zucchini-Nudeln mit Garnelen entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
