Vegane Mango-Kokos-Chia-Pudding Bowl mit cremiger Kokosmilch, saftiger Mango, Passionsfrucht und Kokosflocken – ein fruchtiges Frühstück zum Vorbereiten.
Chiasamen mit Kokosmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einem Glas oder einer Schüssel gründlich verrühren.
Die Mischung kurz stehen lassen und danach noch einmal gut umrühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen.
Den Chia-Pudding zugedeckt im Kühlschrank mehrere Stunden oder über Nacht quellen lassen, bis er eine cremige Konsistenz hat.
Die Mango schälen und vom Stein schneiden. Eine Hälfte fein pürieren und die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden.
Die Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch bereitlegen. Die Kokosflocken bei Wunsch kurz ohne zusätzliches Fett anrösten.
Den Chia-Pudding auf Schälchen verteilen, mit Mango-Püree, Mangowürfeln, Passionsfrucht und Kokosflocken servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Mango-Kokos-Chia-Pudding Bowl auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
