Quinoa in einem feinen Sieb gründlich heiß abspülen. Dann in leicht gesalzenem Wasser garen, bis er locker und weich ist.
Zitrone auspressen. Hähnchenbrust trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Salz kurz marinieren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es goldbraun ist und innen gerade durchgegart.
Kirschtomaten halbieren und zum Hähnchen geben. Kurz mitbraten, bis sie leicht weich werden und etwas Saft abgeben.
Den entstandenen Sud in der Pfanne noch einen Moment ziehen lassen, damit sich Zitrone, Tomaten und Gewürze verbinden.
Quinoa auf Tellern verteilen und das Zitronen-Hähnchen mit Tomaten und Sud darauf anrichten.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Glutenfreies Zitronen-Hähnchen mit Quinoa auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Glutenfreies Zitronen-Hähnchen mit Quinoa entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
