Spüle die weißen Bohnen gründlich ab und lass sie gut abtropfen. So wird der Teig milder im Geschmack und bekommt eine bessere Konsistenz.
Püriere weiße Bohnen mit Mandelmus, Ahornsirup, Backpulver und Salz zu einem glatten, dicken Teig. Achte darauf, dass keine Stückchen mehr zu sehen sind.
Hacke die Mandeln grob und hebe sie unter den Teig. Das bringt mehr Biss in die weiche Masse.
Streiche den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form. Verteile ihn gleichmäßig, damit die Blondies sauber backen.
Backe die Blondies bei mittlerer Hitze, bis die Oberfläche leicht fest ist. Lass sie danach vollständig auskühlen, damit sie beim Schneiden stabil werden.
Schneide die Blondies in Quadrate und serviere sie pur oder leicht gekühlt. So wirken sie noch etwas kompakter.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane weisse-Bohnen-Blondies auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Vegane weisse-Bohnen-Blondies antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
