Vegetarischer Apfel-Quark-Auflauf

Vegetarischer Apfel-Quark-Auflauf mit Magerquark, geriebenen Äpfeln und Ceylon-Zimt. Eines der leckersten warmen Desserts, das nach Winter und Gemütlichkeit schmeckt.

Zutaten

• 250g Magerquark
• 2 Bio-Eier
• 2EL Dinkelgrieß
• 1 Apfel
• 2EL Honig
• 1TL Zimt

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und stelle eine mittelgroße Auflaufform bereit.
2. Schlage die Eier in eine Schüssel, gib den Magerquark, den Honig, den Dinkelgrieß und den Zimt dazu und rühre alles glatt.
3. Wasche den Apfel, reibe ihn mitsamt der Schale auf einer groben Gemüsereibe und hebe die Raspeln unter den feuchten Quarkteig.
4. Fülle die Masse in die Auflaufform und streiche sie mit einem Löffel oder einem Teigschaber bis in die Ecken glatt.
5. Backe den Auflauf für 30 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und sich die Ränder minimal von der Form lösen.