Heize den Backofen vor. Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer.
Schneide Zwiebel und Knoblauch fein. Brate das Hähnchenbrustfilet in Olivenöl rundum an und nimm es kurz aus der Pfanne.
Dünste Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne an. Gib den Spinat dazu und lasse ihn zusammenfallen, bis überschüssige Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
Rühre Frischkäse, Sahne und Muskatnuss unter den Spinat. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und hebe dann das Hähnchenbrustfilet unter.
Fülle alles in eine Auflaufform und verteile Mozzarella und Parmesan darüber. Backe den Auflauf, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Serviere den Keto Hähnchen-Spinat-Auflauf heiß, am besten direkt aus dem Ofen. Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit Olivenöl.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Hähnchen-Spinat-Auflauf eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Hähnchen-Spinat-Auflauf antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
