Die Wassermelone in gleichmäßige Würfel schneiden und sichtbare Kerne entfernen. Auf einer flachen Platte oder in einer weiten Schale verteilen.
Die weiße Zwiebel in feine Halbringe schneiden und locker über die Wassermelone geben. Mit wenig grobem Meersalz würzen.
Den Feta mit den Fingern in grobe Stücke brechen und darüberstreuen. Die frischen Minzblätter von den Stielen zupfen und darüber verteilen.
Dunklen Balsamico über den Salat träufeln und mit Olivenöl abrunden. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Den Salat kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Nicht zu lange stehen lassen, damit die Wassermelone frisch und knackig bleibt.
Kalt servieren und direkt genießen.
Häufig gestellte Fragen
Ist Wassermelone trotz ihrer Süße eine leichte Zutat?
Wassermelone besteht zu einem sehr großen Teil aus Wasser und liefert von Natur aus Fruchtzucker. Dazu kommen kleinere Mengen Vitamin C und Carotinoide wie Lycopin.
Was steckt ernährungsphysiologisch in Feta?
Feta liefert Eiweiß, Calcium und Phosphor, oft auch etwas Vitamin B12. Gleichzeitig ist er recht salzig, deshalb passt eine zurückhaltende zusätzliche Salzung gut.
Wie verträglich ist rohe weiße Zwiebel?
Rohe Zwiebel enthält schwefelhaltige Verbindungen und bestimmte fermentierbare Kohlenhydrate. Das kann geschmacklich spannend sein, bei empfindlicher Verdauung aber auch Blähungen fördern.
Hat frische Minze mehr als nur Aroma?
Minze enthält ätherische Öle und kleinere Mengen an sekundären Pflanzenstoffen. Die Datenlage zu konkreten ernährungsbezogenen Vorteilen in üblicher Küchenmenge ist allerdings begrenzt.
Ist dunkler Balsamico immer zuckerfrei?
Nicht unbedingt. Vor allem Balsamico-Crema enthält oft zugesetzten Zucker oder eingedickte Süße, deshalb lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, wenn du es möglichst pur halten willst.
