Kurz erklärt:Pfefferminz-Tee wird aus den Blättern der Pfefferminze, botanisch Mentha × piperita, zubereitet. Die Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler und ist eine Kreuzung aus Wasser- und Grüner Minze. Angebaut wird sie in vielen gemäßigten Regionen, auch in Deutschland, wo frische Minze im Sommer gut verfügbar ist.
In der Küche und im Handel begegnet dir Pfefferminze vor allem als loser Tee, Teebeutel oder frische Topf- und Bundware. Für Tee werden frische oder getrocknete Blätter mit heißem Wasser aufgegossen; daneben landet Minze auch in Eistees, Sirupen, Desserts, Salaten und Joghurt-Dips. Der typische Minzcharakter stammt vor allem aus ätherischen Ölen wie Menthol.
Aus Praxissicht ist Pfefferminz-Tee vor allem ein unkompliziertes, koffeinfreies Getränk mit sehr eigenständigem Aroma. Frische Blätter schmecken grüner und weicher, getrocknete Ware meist konzentrierter und etwas herber. Weil die ätherischen Öle flüchtig sind, lohnt sich eine schonende Lagerung und ein Aufguss mit nicht mehr sprudelnd kochendem Wasser.
Pfefferminz-Tee wird aus den Blättern der Pfefferminze, botanisch Mentha × piperita, zubereitet. Die Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler und ist eine Kreuzung aus Wasser- und Grüner Minze. Angebaut wird sie in vielen gemäßigten Regionen, auch in Deutschland, wo frische Minze im Sommer gut verfügbar ist.
In der Küche und im Handel begegnet dir Pfefferminze vor allem als loser Tee, Teebeutel oder frische Topf- und Bundware. Für Tee werden frische oder getrocknete Blätter mit heißem Wasser aufgegossen; daneben landet Minze auch in Eistees, Sirupen, Desserts, Salaten und Joghurt-Dips. Der typische Minzcharakter stammt vor allem aus ätherischen Ölen wie Menthol.
Aus Praxissicht ist Pfefferminz-Tee vor allem ein unkompliziertes, koffeinfreies Getränk mit sehr eigenständigem Aroma. Frische Blätter schmecken grüner und weicher, getrocknete Ware meist konzentrierter und etwas herber. Weil die ätherischen Öle flüchtig sind, lohnt sich eine schonende Lagerung und ein Aufguss mit nicht mehr sprudelnd kochendem Wasser.
Weit mehr als nur frischer Atem
Pfefferminze (Mentha piperita) ist eine sterile Kreuzung aus Wasserminze und Grüner Minze. Ihr Geruch ist so ikonisch, dass er in jedem Kaugummi zu finden ist. In der Gastroenterologie ist ihr konzentrierter Tee oder ihr extrahiertes Öl jedoch eine der stärksten anerkannten Phytomedizinen.
Klinische Health Benefits: Die Menthol-Betäubung
Die Blätter sind extrem reich an **Menthol**. Bei Patienten mit Reizdarmsyndrom (IBS) oder extremen Blähungen verkrampft sich die glatte Muskulatur des Dickdarms in schmerzhaften Spasmen. Menthol blockiert hochspezifisch den Einstrom von Calcium in diese Muskelzellen. Ohne Calcium kann der Muskel nicht kontrahieren. Ein starker Pfefferminztee legt sich wie ein lokales Betäubungsmittel auf die entzündeten Darmwände, löst die tödlichen Krämpfe in Minuten auf (antispasmodisch) und entspannt den Gallenfluss in der Leber.
