Yerba Mate

Q: „Yerba Mate ist grundsätzlich gesünder als Kaffee“ – stimmt das?

Teilweise. Beide Getränke haben unterschiedliche Geschmacks- und Koffeinprofile. Welche Wahl besser passt, hängt eher von Verträglichkeit, Zubereitung und Trinkmenge ab als von pauschalen Aussagen.

Q: „Mate macht automatisch fokussiert, aber nie nervös“ – stimmt das?

Nein, das ist ein Mythos. Die Wirkung ist individuell und hängt stark von Menge, Gewöhnung und Zubereitung ab. Auch Mate kann bei empfindlichen Personen Unruhe oder Schlafprobleme begünstigen.

Q: „Je heißer das Wasser, desto besser der Mate“ – stimmt das?

Nein, das ist ein Mythos. Kochendes Wasser macht Mate bitterer und harscher; 70–80 °C sind besser. Trinken solltest du ihn nicht brühheiß: Getränke über 65 °C stuft die IARC als wahrscheinlich krebserregend ein.

Aktualisiert 1. Oktober 2026

Kurz erklärt: Yerba Mate ist ein koffeinhaltiger Aufguss aus den getrockneten Blättern des südamerikanischen Mate-Strauchs. Er schmeckt herb, grasig und teils rauchig – heiß aus der Kalebasse oder kalt als Tereré. Gieß mit 70–80 °C auf und trink ihn nicht brühheiß.

Mythen & Fakten

„Yerba Mate ist grundsätzlich gesünder als Kaffee“ – stimmt das?

Teilweise wahr: Beide Getränke haben unterschiedliche Geschmacks- und Koffeinprofile. Welche Wahl besser passt, hängt eher von Verträglichkeit, Zubereitung und Trinkmenge ab als von pauschalen Aussagen.

„Mate macht automatisch fokussiert, aber nie nervös“ – stimmt das?

Mythos: Die Wirkung ist individuell und hängt stark von Menge, Gewöhnung und Zubereitung ab. Auch Mate kann bei empfindlichen Personen Unruhe oder Schlafprobleme begünstigen.

„Je heißer das Wasser, desto besser der Mate“ – stimmt das?

Mythos: Kochendes Wasser macht Mate bitterer und harscher; 70–80 °C sind besser. Trinken solltest du ihn nicht brühheiß: Getränke über 65 °C stuft die IARC als wahrscheinlich krebserregend ein.

Quellen

Caffeine (Topic) · European Food Safety Authority (EFSA), 2015
IARC Monographs evaluate drinking coffee, maté, and very hot beverages (Press Release N° 244) · International Agency for Research on Cancer (IARC/WHO), 2016
Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in Lebensmitteln – Untersuchungsergebnisse 2009 · Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL), 2009
Verordnung (EU) Nr. 432/2012 · Amtsblatt der EU L 136/1, 2012