Backofen vorheizen und eine kleine Form mit Backpapier auslegen. Schwarze Bohnen gut abspülen und abtropfen lassen.
Schwarze Bohnen mit Kakaopulver, Haferflocken, Ahornsirup, Kokosöl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz fein pürieren. Der Teig soll glatt und dick sein.
Schokodrops unterheben und den Teig in die Form streichen. Die Oberfläche glattziehen.
Im Ofen backen, bis der Rand gesetzt ist und die Mitte noch leicht weich wirkt. Danach vollständig abkühlen lassen, damit der Brownie fester wird.
Für mehr Struktur vor dem Schneiden kurz kalt stellen. So lassen sich saubere Stücke schneiden.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Schokoladiger Black-Bean-Brownie (Vegan) auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
