Den Blumenkohl fein raspeln und kurz in der Mikrowelle vorgaren. Danach in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
Den trockenen Blumenkohl mit Ei, Mozzarella und etwas Salz vermengen. Die Masse auf einem Backblech zu einem flachen, runden Boden formen.
Den Boden im Ofen backen, bis er goldbraun und stabil ist. So bekommt die Blumenkohl-Pizza eine feste Grundlage.
Den vorgebackenen Boden mit passierten Tomaten bestreichen und noch einmal kurz backen. Die Oberfläche soll leicht antrocknen, damit der Belag später besser hält.
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. So bleibt der Boden beim Belegen etwas knuspriger.
Mit Parmaschinken und Rucola belegen und direkt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Blumenkohl-Pizza mit Parmaschinken und Rucola eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Blumenkohl-Pizza mit Parmaschinken und Rucola antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
