Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten. Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren und kurz mitrösten, bis sie duften.
Stückige Tomaten angießen und alles einige Minuten einköcheln lassen, bis die Soße etwas dicker wird.
Kichererbsen unterheben und in der Soße erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit grob gehacktem Koriander bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren, gern mit frischem Brot.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Veganes Shakshuka mit Kichererbsen eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Veganes Shakshuka mit Kichererbsen entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
