Gesunder Dinkel-Apfelkuchen ohne Zucker

Gesunder Dinkel-Apfelkuchen ohne Zucker mit Dinkelvollkornmehl, Äpfeln, Eiern, Zimt und Ahornsirup – saftig, aromatisch und unkompliziert gebacken.

Auf einen Blick

• Portionen: 8
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 40 Min
• Gesamtzeit: 55 Min
• Kalorien: 250 kcal pro Portion
• Protein: 6 g
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 38 g

Zutaten

• 250g Dinkelvollkornmehl
• 4 Äpfel
• 3 Bio-Eier
• 80ml Olivenöl
• 3 EL Ahornsirup
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und eine Springform mit Olivenöl einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben.
2. Die Äpfel vorbereiten: einen Teil grob reiben, den restlichen Apfel in dünne Scheiben schneiden.
3. Eier mit Ahornsirup und Vanilleextrakt schaumig schlagen, dann das Olivenöl langsam einrühren.
4. Dinkelvollkornmehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die Eiermasse heben. Danach die geriebenen Äpfel vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in die Form geben, die Apfelscheiben darauf verteilen und leicht eindrücken. Backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Stäbchenprobe sauber ausfällt.
6. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen und am besten leicht lauwarm servieren.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Gesunder Dinkel-Apfelkuchen ohne Zucker den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 2/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Gesunder Dinkel-Apfelkuchen ohne Zucker antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.

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