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Den Apfel waschen, entkernen und mit Schale in kleine Würfel schneiden.
Haferflocken mit Hafermilch und einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen.
Den Porridge unter Rühren aufkochen und dann bei kleiner Hitze sanft eindicken lassen, bis er cremig ist.
Parallel die Apfelwürfel mit Ahornsirup und Zimt in einer kleinen Pfanne oder einem zweiten Topf erhitzen, bis sie weich sind und etwas Saft ziehen.
Die Walnüsse grob hacken.
Den Porridge in eine Schüssel geben, die warmen Zimtäpfel darüber verteilen und mit Walnüssen servieren.
Wie gesund ist Fruchtiger Apfel-Zimt Porridge?
Ernährung 49 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Haferflocken liefern Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, Walnüsse enthalten ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe. Apfel und Zimt bringen Aroma, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe mit; zu Zimt werden oft viele Aussagen gemacht, die Datenlage ist je nach Menge und Kontext aber nicht immer eindeutig.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein warmes Frühstück erdet sofort. Weich, duftend und angenehm süß – genau richtig für ruhige Morgen.
Abwandlungen
Hafermilch → ungesüßte Mandelmilch (meist etwas leichter und oft mit Vitamin E verbunden)
Ahornsirup → Dattelmus (mehr natürliche Begleitstoffe und etwas Ballaststoff)
Walnüsse → Mandeln (mehr Vitamin E und angenehm bissfest)
Apfel → Birne (mild, ebenfalls ballaststoffhaltig)
Haferflocken → Quinoa
Hafermilch → Mandelmilch (glutenfreie Variante)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte durch Walnüsse und Gluten (Hafer); für Kinder gut geeignet, wenn die Nüsse fein gehackt oder als Mus verwendet werden, und in der Schwangerschaft ist das Rezept in üblicher Menge unkritisch. Enthält: Gluten (Hafer). Hafer, Apfel und Nüsse liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
