Koche die rohe Putenbrust am Stück in leicht gesalzenem Wasser für knapp fünfzehn Minuten, bis sie im Kern extrem weiß und durchgegart ist.
Lass das Fleisch auf einem Brett komplett abkühlen und reiße es dann mit zwei Gabeln in sehr feine, lange Fasern.
Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn samt der roten Schale in extrem feine Würfel.
Verrühre den Naturjoghurt in einer großen Schüssel mit der cremigen Mayonnaise und dem gelben Currypulver zu einem dicken Dressing.
Hebe das zerrissene Fleisch und die feinen Apfelwürfel unter die Joghurtmasse, mische alles kräftig durch und serviere den Salat kalt.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High Protein Puten-Curry-Salat auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat High Protein Puten-Curry-Salat antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
