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Koche die Putenbrust am Stück in leicht gesalzenem Wasser knapp 15 Min., bis sie durchgegart ist.
Lass das Fleisch auf einem Brett abkühlen und zerreiße es mit zwei Gabeln in feine Fasern.
Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn mit Schale in feine Würfel.
Verrühre den Naturjoghurt in einer großen Schüssel mit der Mayonnaise und dem Currypulver zu einem Dressing.
Hebe das Fleisch und die Apfelwürfel unter, mische alles gut durch und serviere den Salat kalt.
Wie gesund ist High Protein Puten-Curry-Salat?
Ernährung 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (50 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Putenfleisch ist eine der reinsten Proteinquellen überhaupt.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Gekochtes Geflügel kann extrem trocken sein. Wenn du es aber in Fasern reißt und in einem cremigen Joghurt-Dressing badest, saugt es sich voll mit Geschmack.
Aufbewahren
Das ist das ultimative Meal-Prep-Gericht. Der Salat schmeckt am zweiten Tag aus dem Kühlschrank noch weitaus intensiver, weil das Currypulver voll durchzieht.
Abwandlungen
Mayonnaise → Magerquark (falls du den Salat extrem kalorienarm halten möchtest, das Dressing wird dadurch aber spürbar fester)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei (in der Mayo) und Milch. Komplett glutenfrei und nussfrei.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Puten-Curry-Salat im Kühlschrank aufbewahren?
Der Salat schmeckt am zweiten Tag aus dem Kühlschrank noch weitaus intensiver, weil das Currypulver voll durchzieht.
