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Würfle die Zwiebel, hacke den Knoblauch und schneide die Jalapeños in feine Ringe. Entferne die Kerne, wenn du es milder magst.
Dünste Zwiebel, Knoblauch und Jalapeños im Olivenöl in einem Topf 3 Min. an. Rühre Kreuzkümmel und Oregano ein und röste sie 30 Sek. mit.
Lege die Hähnchenbrustfilets ganz in den Topf, gieße die Hühnerbrühe an und lass alles zugedeckt 15 Min. köcheln, bis das Hähnchen gar ist.
Nimm das Hähnchen heraus und zupfe es mit zwei Gabeln in Fasern. Gieße Bohnen und Mais ab, gib sie in den Topf und zerdrücke ein Viertel der Bohnen am Topfrand.
Rühre den Frischkäse ein, gib das Hähnchen zurück und lass das Chili 5 Min. offen köcheln, bis es sämig ist. Würze mit Limettensaft und Salz.
Serviere das Chili mit Avocadowürfeln und gehacktem Koriander.
Wie gesund ist High Protein weißes Hähnchen-Chili mit Cannellini-Bohnen und Mais?
Health Score 93 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
12 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (48 g)
Wenig Zucker (4,8 g)
Recht salzig (2,8 g Salz)
Hähnchenbrust und Bohnen liefern zusammen 48 g Eiweiß pro Portion, die Bohnen dazu Folat und Kalium, die Avocado einfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Bei Google gehörte das weiße Chili ohne Tomaten 2025 zu den meistgesuchten Rezepten. Statt Rinderhack kommt gezupftes Hähnchen hinein, Frischkäse und zerdrückte Bohnen machen es sämig. Ein Topf, fertig.
Aufbewahren
Das Chili hält gekühlt 3 Tage und lässt sich ohne Avocado 3 Monate einfrieren.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (gleiche Garzeit)
Frischkäse → Skyr, erst am Schluss einrühren (mehr Eiweiß, weniger Fett)
Jalapeños → grüne Paprika (für Kinder)
Cannellini-Bohnen → Kichererbsen
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch; ohne Gluten, Ei und Nüsse, wenn die Brühe glutenfrei ist. Ohne Jalapeños mild genug für Kinder. Bohnen, Mais und Avocado bringen 12 g Ballaststoffe in jede Portion.
Häufig gestellte Fragen
Kann man White Chicken Chili einfrieren?
Das Chili hält gekühlt 3 Tage und lässt sich ohne Avocado 3 Monate einfrieren.
