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Schneide die Wassermelone in mundgerechte, etwa zwei Zentimeter große Würfel und entferne dabei eventuelle Kerne.
Lasse den Feta gut abtropfen und brich ihn mit den Händen in grobe Stücke.
Wasche die Minze, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
Verrühre in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Limettensaft und etwas schwarzem Pfeffer zu einem Dressing. Salz ist durch den Feta meist nicht nötig.
Mische die Wassermelonenwürfel mit dem Feta und der Minze in einer großen Schale und hebe das Dressing kurz vor dem Servieren unter.
Wie gesund ist Low-Carb Feta-Wassermelonen-Snack?
Health Score 60 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wassermelone besteht zu über neunzig Prozent aus Wasser.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Die Kombination aus salzigem Käse und süßer, wässriger Melone klingt ungewöhnlich, ist aber im Mittelmeerraum ein absoluter Sommerhit.
Aufbewahren
Dieser Salat muss sofort gegessen werden und eignet sich nicht zur Aufbewahrung.
Abwandlungen
Feta → Ziegenfrischkäse (für eine mildere, cremigere Variante)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch (Laktose im Feta). Die frische Minze enthält ätherische Öle.
