Schneide die Wassermelone in mundgerechte, etwa zwei Zentimeter große Würfel und entferne dabei eventuelle Kerne.
Lasse den Feta gut abtropfen und brich ihn mit den Händen in grobe Stücke.
Wasche die Minze, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
Verrühre in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Limettensaft und etwas schwarzem Pfeffer zu einem Dressing. Salz ist durch den Feta meist nicht nötig.
Mische die Wassermelonenwürfel mit dem Feta und der Minze in einer großen Schale und hebe das Dressing kurz vor dem Servieren unter.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Low-Carb Feta-Wassermelonen-Snack auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Low-Carb Feta-Wassermelonen-Snack antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
