Vegetarisches Halloumi-Shakshuka mit gewürfelten Tomaten und Eiern. Ein israelisches Frühstück, das sich auch sehr gut für den warmen Abend eignet.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 20 Min
- Gesamtzeit: 30 Min
- Kalorien: 420 kcal pro Portion
- Protein: 28 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer Anzeige
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- Schneide die Zwiebel und die rote Paprika in kleine Würfel und brate beides in einer großen, tiefen Pfanne mit etwas Öl weich an.
- Streue den Kreuzkümmel darüber, lösche mit den Tomaten ab und lass die Sauce 10 Min. köcheln.
- Schneide den Halloumi in grobe Stücke und drücke sie tief in die köchelnde Sauce, damit sie weich werden.
- Drücke mit einem großen Löffel vier Mulden in die heiße Sauce, schlage die Eier hinein und reduziere die Hitze stark.
- Lege einen Deckel auf und gare die Eier 8 Min., bis das Eiweiß fest, das Eigelb innen aber noch flüssig ist.
Wie gesund ist Vegetarisches Halloumi-Shakshuka?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- Viel Eiweiß (28 g)
- Reich an Vitamin C
- Kaum schnelle Kohlenhydrate
- Viel gesättigtes Fett (12 g)
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Shakshuka ist weltweit als Frühstück bekannt, funktioniert durch den deftigen Käse aber genauso gut als sättigendes, heißes Abendessen.
Aufbewahren
Aufgewärmte Eier in Tomatensauce werden oft gummiartig. Die reine Sauce kannst du vorkochen, die Eier solltest du aber immer frisch aufschlagen.
Abwandlungen
- Halloumi → Feta (falls du keinen Quietschekäse magst, der Feta schmilzt allerdings sehr viel schneller in die Tomatensauce ein)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Komplett nussfrei und glutenfrei.
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