Home › Rezepte › Kuhmilchfrei › Vegetarisches Halloumi-ShakshukaVegetarisches Halloumi-Shakshuka Vegetarisches Halloumi-Shakshuka mit gewürfelten Tomaten, Halloumi und Eiern. Ein israelisches Frühstück, das sich auch sehr gut für den warmen Abend eignet.
Zutaten 400g Tomaten 1 Stück Paprika 1 Stück Zwiebel 4 Bio-Eier 150g Halloumi 1EL Kreuzkümmel Zubereitung Schneide die Zwiebel und die rote Paprika in kleine Würfel und brate beides in einer großen, tiefen Pfanne mit etwas Öl weich an. Streue den intensiven Kreuzkümmel darüber, lösche alles mit den stückigen Tomaten ab und lass die dicke Sauce für zehn Minuten köcheln. Schneide den salzigen Halloumi in grobe Stücke und drücke diese tief in die köchelnde Tomatensauce, damit sie extrem weich werden. Bilde mit einem großen Löffel vier Mulden in der heißen Sauce, schlage die Eier direkt hinein und reduziere die Temperatur stark. Lege einen Deckel auf die Pfanne und gare die Eier für acht Minuten, bis das Eiweiß fest, das gelbe Eigelb im Inneren aber noch flüssig ist. Verwandte Kategorien Entdecke auch 