Vegetarisches Mozzarella-Omelett mit frischen Tomaten und Basilikum. Ein enorm schnelles Frühstück mit Eiern und Mozzarella.
Auf einen Blick
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 5 Min
- Kochzeit: 10 Min
- Gesamtzeit: 15 Min
- Kalorien: 380 kcal pro Portion
- Protein: 32 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 4 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer Anzeige
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- Verquirle die Eier in einem tiefen Gefäß, bis Eiklar und Eigelb vermischt sind.
- Halbiere die Kirschtomaten und zupfe den Mozzarella mit den Händen in grobe Stücke.
- Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe und gieße die Eier langsam hinein.
- Verteile Tomaten und Käse auf der Eimasse, sobald sie am Rand zu stocken beginnt.
- Klappe das Omelett zur Hälfte ein, lass den Käse kurz schmelzen und garniere es mit dem Basilikum.
Wie gesund ist Vegetarisches Mozzarella-Omelett?
Health Score 71 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- Viel Eiweiß (32 g)
- Wenig Zucker (3 g)
- Kaum schnelle Kohlenhydrate
- Wenig Ballaststoffe
Eier zählen zu den Lebensmitteln mit der allerhöchsten biologischen Wertigkeit.
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieses Omelett schmeckt wie ein Italien-Urlaub am Morgen. Die geschmolzenen Tomaten und der weiche Käse machen es extrem saftig.
Aufbewahren
Omeletts schmecken kalt aus dem Kühlschrank oft minimal fester, eignen sich aber dennoch sehr gut als proteinreicher Mittagssnack.
Abwandlungen
- Kirschtomaten → Paprika (klein gewürfelte rote Paprika liefert anstelle der Tomaten noch mehr Vitamin C und eine süßliche Note)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Eier und Milch. Komplett glutenfrei. Das Gericht kommt völlig ohne Kohlenhydrate aus.
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