Vegetarisches Mozzarella-Omelett

Vegetarisches Mozzarella-Omelett mit frischen Tomaten und Basilikum. Ein enorm schnelles Frühstück, das den Muskelaufbau stark durch viel Protein unterstützt.

Zutaten

• 3 Stück Eier
• 50g Mozzarella
• 100g Kirschtomaten
• 1EL Basilikum
• 1TL Olivenöl

Zubereitung

1. Schlage die frischen Eier in einem tiefen Gefäß gut auf, bis Eiklar und Eigelb sich absolut vollständig vermischt haben.
2. Halbiere die kleinen Kirschtomaten und zupfe den weißen, weichen Mozzarella mit den Händen in grobe Stücke.
3. Erhitze das goldene Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe und gieße die aufgeschlagenen Eier langsam hinein.
4. Verteile die halbierten Tomaten und den Käse auf der weichen Masse, sobald sie am Rand leicht zu stocken beginnt.
5. Klappe das Omelett zur Hälfte ein, lass den Käse kurz schmelzen und garniere es abschließend mit dem grünen Basilikum.

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