Schnelles Saftiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Zucchininudeln

Schnelles Saftiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Zucchininudeln: zarte Hähnchenbrust, Knoblauch, Butter, Zitrone und Kräuter in einer schnellen Pfanne.

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 2 mittelgroße Zucchini
• 4 EL Weidebutter (oder Ghee)
• 4 Zehen Knoblauch
• ½ Zitrone (Saft)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum)
• 1 EL Petersilie
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Zucchini zu Zoodles verarbeiten und den Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl und einen Teil der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen kräftig anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist, dann kurz aus der Pfanne nehmen.
3. Die restliche Butter in die Pfanne geben und den Knoblauch darin sanft anschwitzen. Er soll duften und die Butter leicht nussig werden, aber nicht dunkel werden.
4. Zitronensaft einrühren und das Hähnchen zurück in die Knoblauchbutter geben. Alles kurz schwenken und die Hitze etwas reduzieren.
5. Die Zucchininudeln in die Pfanne geben und nur kurz mit dem Hähnchen vermengen, bis sie warm sind. So bleiben die Zoodles bissfest und weniger wässrig.
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort direkt aus der Pfanne servieren.

Entdecke auch