Vegetarische Süßkartoffel-Käse-Bowl

40 Min480 kcal22 g Eiweiß pro Portion

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Vegetarische Süßkartoffel-Käse-Bowl mit körnigem Hüttenkäse. In 40 Minuten fertig, 480 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion.

Auf einen Blick

Du brauchst: Backofen · Backblech · Schneidebrett · Messer Anzeige

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Schäle die rohe Süßkartoffel mit einem Sparschäler, schneide sie in dicke Würfel und heize den Ofen auf zweihundert Grad vor.
Gib die abgetropften Kichererbsen zusammen mit den orangen Würfeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Beträufle beides mit dem Olivenöl, vermenge es gut und röste das Gemüse für zwanzig Minuten im Ofen.
Hol das heiße Blech heraus, lass die Stücke kurz ausdampfen und gib sie anschließend als Basis in tiefe Bowls.
Verteile den kalten Hüttenkäse löffelweise auf den heißen Süßkartoffeln und serviere das Gericht direkt.

Health Score 78 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.

Süßkartoffeln enthalten gigantische Mengen an Beta-Carotin, welches der Körper bei Bedarf in nützliches Vitamin A für die Augen umwandelt.

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Heißes Ofengemüse trifft auf sehr kühlen, frischen Käse. Dieser Kontrast macht die Schüssel zu einem spannenden Gericht für die Mittagspause.

Das Ofengemüse hält sich im Kühlschrank problemlos für drei Tage. Den Hüttenkäse solltest du jedoch erst kurz vor dem Essen zugeben.

Hüttenkäse → Feta (Feta bringt deutlich mehr Salz und Fett in das Gericht, schmilzt aber über dem warmen Gemüse deutlich besser)