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High-Protein Spinat-Omelett mit Käse: ein schnelles, herzhaftes Rezept mit Eiern, Babyspinat, Butter und geriebenem Käse für eine eiweißreiche Mahlzeit.
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Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Die Eier in die Pfanne geben und kurz schwenken, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt.
Sobald die Unterseite fest wird und die Oberfläche noch leicht glänzt, Babyspinat und geriebenen Käse auf eine Hälfte geben.
Die freie Hälfte vorsichtig über die Füllung klappen und das Omelett kurz weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
Direkt servieren, am besten heiß aus der Pfanne.
Wie gesund ist High-Protein Spinat-Omelett mit Käse?
Ernährung 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (28 g)
Wenig Zucker (0 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Wenig Ballaststoffe
Eier und Käse liefern viel Eiweiß sowie unter anderem Vitamin B12 und Calcium. Spinat bringt Folat und etwas Ballaststoffe mit, dazu kommen von Natur aus verschiedene Mikronährstoffe wie Vitamin K.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es morgens schnell gehen soll, ist so ein Omelett einfach Gold wert. Warm, sättigend und ohne viel Aufwand auf dem Teller. Gerade an vollen Tagen macht das vieles leichter.
Abwandlungen
Butter → Ghee (höherer Rauchpunkt, meist etwas weniger Milchbestandteile)
Geriebener Käse → Feta (mehr Geschmack, oft etwas weniger davon nötig)
Babyspinat → Mangold (ähnlich nährstoffreich, etwas kräftiger im Aroma)
Enthält Ei und Milch. Für Kinder meist gut geeignet, wenn mild gewürzt; in der Schwangerschaft nur mit gut durchgegarten Eiern und Käse aus pasteurisierter Milch zubereiten. Der Babyspinat liefert etwas Ballaststoffe, auch wenn das Omelett insgesamt eher eiweiß- und fettreich als ballaststoffreich ist.
