Zwiebel fein schneiden, Knoblauch hacken und Ingwer reiben. Kokosöl im Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.
Garam Masala, Kurkuma und Chilipulver einrühren und kurz anrösten. So werden die Gewürze runder und aromatischer.
Tomaten und Kichererbsen dazugeben und alles einige Minuten sanft köcheln lassen. Die Sauce darf dabei leicht eindicken.
Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Joghurt einrühren und das Curry mit Salz abschmecken.
Naan im Ofen oder in einer trockenen Pfanne erwärmen. Außen leicht warm, innen noch weich, passt es am besten dazu.
Das Curry in Schalen füllen, mit etwas Joghurt toppen und mit dem warmen Naan servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegetarischer Kichererbsen-Spinat-Curry mit Naan auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Vegetarischer Kichererbsen-Spinat-Curry mit Naan entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
