Eiweißbrot-Stulle mit Avocado und körnigem Frischkäse
5 Min · 380 kcal · 22 g Eiweiß pro Portion
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Eiweißbrot-Stulle mit Avocado und körnigem Frischkäse: schnelles, herzhaftes Rezept mit Eiweißbrot, cremiger Avocado, Zitrone, schwarzem Sesam und Chili.
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Das Eiweißbrot kurz toasten, bis die Scheiben außen leicht knusprig sind.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Anschließend in feine Scheiben schneiden.
Die Brotscheiben mit körnigem Frischkäse bestreichen und die Avocado darauf auffächern.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Meersalz, schwarzem Sesam und Chiliflocken würzen.
Kurz stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Direkt servieren und am besten frisch genießen.
Wie gesund ist Eiweißbrot-Stulle mit Avocado und körnigem Frischkäse?
Health Score 55 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (0,5 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Körniger Frischkäse liefert Eiweiß, Avocado enthält Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren. Schwarzer Sesam steuert Mineralstoffe wie Calcium und Eisen bei, wobei die genaue Menge pro Portion eher klein bleibt.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So eine Stulle rettet genau die Tage, an denen es schnell gehen soll und trotzdem nach etwas aussehen darf. Cremig, knackig und angenehm würzig.
Abwandlungen
Körniger Frischkäse → Skyr (mehr Eiweiß, weniger Fett)
Chiliflocken → frische Kresse (milder, mit Vitamin C)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Sesam, je nach Eiweißbrot auch Gluten, Ei und Soja; für Kinder die Chiliflocken weglassen, in der Schwangerschaft auf frischen, korrekt gekühlten Frischkäse und allgemeine Küchenhygiene achten. Enthält: Gluten. Avocado und ein ballaststoffreiches Brot liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
