Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und den Stiel schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel mit Knoblauch kurz glasig dünsten. So wird die Basis mild und aromatisch.
Brokkoli dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und alles köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
Sahne einrühren und die Suppe fein pürieren, bis sie cremig ist. Bei Bedarf kurz weiter erwärmen.
Cheddar nach und nach in die heiße Suppe rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Heiß servieren und direkt genießen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Brokkoli-Cheddar-Suppe eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Brokkoli-Cheddar-Suppe antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
