Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen.
Avocado, Kakaopulver, Ahornsirup, Mandelmilch, Vanilleextrakt und Meersalz in einen Mixer geben.
Alles fein pürieren, bis die Creme ganz glatt und gleichmäßig dunkel ist.
Den Pudding in Schälchen füllen und im Kühlschrank kalt stellen, damit er etwas fester wird.
Wenn die Konsistenz zu dick ist, noch einen kleinen Schluck Mandelmilch einmixen.
Vor dem Servieren mit Himbeeren garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Dunkler Schoko-Avocado-Pudding auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
