Staudensellerie, Gurke, grünen Apfel, Zitrone und Ingwer gründlich waschen. Gurke, Apfel und Sellerie in grobe Stücke schneiden.
Die Zitrone schälen und Kerne entfernen. Ingwer je nach Geschmack dünn schälen oder nur sauber abbürsten.
Staudensellerie, Gurke, grünen Apfel, Zitrone und Ingwer in einen Hochleistungsmixer geben. Alles fein mixen, bis ein glatter Saft entsteht.
Wenn dir der Saft zu dick ist, durch ein feines Sieb oder ein Tuch gießen. So wird die Konsistenz klarer und leichter.
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Zitrone oder Ingwer ausbalancieren. Der Saft sollte frisch, leicht säuerlich und sanft scharf schmecken.
In ein Glas füllen und direkt servieren. Nach Wunsch mit einer Gurkenscheibe oder etwas Zitronenzeste abrunden.
Häufig gestellte Fragen
Welche Nährstoffe liefert Staudensellerie in diesem Saft?
Staudensellerie enthält vor allem Wasser, etwas Kalium, Folat und Vitamin K. Dazu kommen natürliche Pflanzenstoffe und ein leicht herbes Aroma.
Was steckt ernährungsphysiologisch in der Zitrone?
Zitrone liefert vor allem Vitamin C sowie organische Säuren wie Citronensäure. Der saure Geschmack kann sehr dominant sein, der Nährstoffgehalt pro Portion bleibt dabei eher moderat.
Ist Ingwer für jeden gut verträglich?
Nicht immer. Ingwer kann für empfindliche Menschen recht scharf sein und bei manchen den Magen reizen, besonders in roher Form und in größerer Menge.
Warum passt grüner Apfel ernährungsphysiologisch gut dazu?
Grüner Apfel bringt natürliche Fruchtsäuren, etwas Ballaststoff und kleinere Mengen Vitamin C und Kalium mit. Er rundet die herben Noten von Sellerie und die Säure der Zitrone ab.
Hat Gurke außer Wasser überhaupt relevante Inhaltsstoffe?
Ja, auch wenn Gurke überwiegend aus Wasser besteht. Sie liefert kleine Mengen Vitamin K, Kalium und einige sekundäre Pflanzenstoffe, insgesamt aber eher mild und leicht.
