Gemüsehähnchen vom Blech mit Avocado

Entdecke unser gesundes Rezept für Gemüsehähnchen vom Blech mit Avocado. Kategorie: Glutenfrei. Einfach, schnell und unfassbar lecker!

Auf einen Blick

• Portionen: 4
• Zubereitungszeit: 18 Min
• Kochzeit: 42 Min
• Gesamtzeit: 60 Min
• Kalorien: 1020 kcal pro Portion
• Protein: 62 g
• Fett: 62 g
• Kohlenhydrate: 58 g

Zutaten

• 1 kg Hähnchenkeulen (8 Hähnchenkeulen à 125 g)
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Maiskölbchen
• 3 rote Paprikaschoten
• 600 g kleine festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge)
• 2 Zwiebeln
• 2 Maiskolben (ohne Hüllblätter und Fäden)
• 10 g Petersilie (0.5 Bund)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Avocado

Zubereitung

1. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und am Gelenk durchtrennen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mini-Maiskolben waschen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Maiskörner von den Kolben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
2. Maiskölbchen, Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, Maiskörner und Petersilie auf einem Backblech mit Öl mischen, salzen und pfeffer. Fleisch darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft; Gas: Stufe 3) 30 Minuten garen.
3. Inzwischen Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale heben und würfeln. Nach 30 Minuten unter das Gemüse mischen und noch 10 Minuten weitergaren. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Gemüsehähnchen vom Blech mit Avocado den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Gemüsehähnchen vom Blech mit Avocado entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

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