High Protein Hüttenkäse-Pancakes

High Protein Hüttenkäse-Pancakes mit körnigem Hüttenkäse, Eiern und süßen Blaubeeren. Ein warmes Frühstück aus der Pfanne, das den Muskelaufbau fördert.

Zutaten

• 200g Hüttenkäse
• 2 Bio-Eier
• 50g Hafermehl
• 100g Blaubeeren
• 1EL Kokosöl
• 1EL Honig

Zubereitung

1. Gib den feuchten Hüttenkäse, die ganzen Eier und das Hafermehl in einen großen Messbecher und verrühre alles zu einem extrem dicken Teig.
2. Wenn du die körnige Struktur des Käses nicht im Teig spüren möchtest, püriere die flüssige Masse für zehn Sekunden mit einem Pürierstab glatt.
3. Erhitze das feste Kokosöl in einer breiten, beschichteten Pfanne und gieße den dicken Teig in kleinen, runden Portionen hinein.
4. Drücke die frischen Blaubeeren leicht in die noch feuchte Oberseite der Teigkleckse und brate sie für drei Minuten.
5. Wende die weichen Pancakes sehr vorsichtig, brate die Fruchtseite für eine Minute und serviere sie gestapelt mit etwas Honig.

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