High-Protein Lachs-Poke-Bowl mit Edamame und Avocado

High-Protein Lachs-Poke-Bowl mit Edamame und Avocado: frischer Sushi-Lachs, Reis, Gurke und Sesam in einer ausgewogenen Bowl mit viel Eiweiß.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 15 Min
• Gesamtzeit: 30 Min
• Kalorien: 520 kcal pro Portion
• Protein: 42 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 44 g

Zutaten

• 250g Wildlachsfilet (Sushi-Qualität)
• 150g Sushi-Reis
• 100g Edamame (geschält, Tiefkühl)
• 1 Avocado
• 1/2 Salatgurke
• 1 Ingwer (ca. 1 cm)
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Reisessig
• 1 TL Sesam
• 1 Prise Chiliflocken
• 2 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Den Sushi-Reis nach Packungsanleitung garen, mit Reisessig vermengen und etwas abkühlen lassen.
2. Den Lachs in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und fein geriebenem Ingwer marinieren. Kurz ziehen lassen.
3. Die Edamame in kochendem Wasser blanchieren und abgießen. Avocado in Scheiben schneiden, Gurke in dünne Halbmonde schneiden.
4. Den Reis auf Bowls verteilen und Lachs, Edamame, Avocado und Gurke darauf anrichten.
5. Sesam und Chiliflocken darübergeben und die restliche Marinade als Dressing darüberträufeln.
6. Direkt servieren, solange der Reis noch leicht warm und der Lachs schön kühl ist.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst High-Protein Lachs-Poke-Bowl mit Edamame und Avocado den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält High-Protein Lachs-Poke-Bowl mit Edamame und Avocado entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

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