Rote Linsen in einem feinen Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, dann abtropfen lassen.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin einige Minuten sanft anschwitzen, bis alles duftet.
Kreuzkümmel und Garam Masala dazugeben und kurz mitrösten. Die Gewürze sollen aromatisch werden, aber nicht dunkel werden.
Stückige Tomaten und Kokosmilch einrühren. Alles kurz aufkochen lassen, damit sich die Sauce verbindet.
Rote Linsen dazugeben, die Hitze reduzieren und das Dal offen köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Konsistenz cremig ist. Bei Bedarf mit etwas Wasser glatter rühren.
Mit einem Spritzer Limette abschmecken und mit frischem Koriander servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Klassisches Rotes-Linsen-Dal mit Kokosmilch auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Klassisches Rotes-Linsen-Dal mit Kokosmilch entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
