Veganes Kichererbsen-Tikka-Masala

Veganes Kichererbsen-Tikka-Masala mit Kichererbsen, Tomaten und cremiger Kokosmilch. Ein indisches Abendessen, das enorm viele pflanzliche Proteine liefert.

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 400ml Tomatenpüree
• 200ml Kokosmilch
• 1 Stück Zwiebel
• 1EL Garam Masala
• 1EL Kokosöl

Zubereitung

1. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab und spüle sie sehr gründlich unter kaltem Wasser, bis es nicht mehr schäumt.
2. Schäle die Zwiebel, hacke sie in sehr feine Würfel und brate sie in einem großen Topf mit heißem Kokosöl glasig an.
3. Gib die indische Gewürzmischung Garam Masala dazu und röste sie für eine Minute stark an, bis sie sehr intensiv duftet.
4. Lösche alles mit dem passierten Tomatenpüree ab, gib die Kichererbsen hinein und lass die Sauce für zehn Minuten leicht einköcheln.
5. Rühre die dicke Kokosmilch unter das heiße Curry, nimm den Topf vom Herd und schmecke alles kräftig mit Salz ab.

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