High Protein Lachs-Spinat-Rolle mit Räucherlachs, Blattspinat und cremigem Frischkäse. Ein kohlenhydratarmes Abendessen aus dem Backofen für starke Muskeln.
Zutaten
4 Bio-Eier
150g Blattspinat
200g Räucherlachs
150g Frischkäse
1EL Dill
Zubereitung
Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Wasche den frischen Spinat, drücke das Wasser komplett aus und hacke ihn mit einem Messer sehr fein.
Trenne die Eier, schlage das Eiweiß extrem steif und hebe das Eigelb zusammen mit dem gehackten Spinat vorsichtig unter den Schnee.
Streiche die extrem luftige Eimasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech zu einem gleichmäßigen Rechteck und backe sie für zehn Minuten.
Lass die gebackene Spinatplatte komplett abkühlen, bestreiche sie gleichmäßig mit dem Frischkäse und streue den frischen Dill darüber.
Belege die Fläche mit dem Lachs, rolle alles von der langen Seite extrem straff auf und schneide die Rolle vor dem Servieren in dicke Scheiben.
