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Die Himbeeren in einer kleinen Schale leicht zerdrücken, damit etwas Saft austritt.
Den Magerquark mit Honig glatt rühren, bis die Creme weich und gleichmäßig ist.
Die Chiasamen unterheben und die Mischung kurz stehen lassen, damit sie etwas quellen.
Ein Glas oder eine Schale bereitstellen und Himbeeren und Quarkcreme abwechselnd einschichten.
Nach Wunsch noch mit ein paar ganzen Himbeeren abschließen und kurz kalt stellen.
Eiskalt servieren und direkt genießen.
Wie gesund ist High-Protein Himbeer-Quark-Creme?
Ernährung 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (30 g)
Wenig Zucker (5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Magerquark liefert viel Eiweiß und Calcium, Himbeeren bringen Ballaststoffe und Vitamin C mit. Chiasamen enthalten Ballaststoffe sowie Omega-3-Fettsäuren; für einzelne Effekte ist die Studienlage je nach Zusammenhang allerdings nicht immer eindeutig.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist diese Creme genau mein Ding. Frisch, cremig und angenehm leicht. So einfach, dass sie auch an langen Tagen noch drin ist.
Abwandlungen
Magerquark → Skyr (ähnlich eiweißreich, etwas milder im Geschmack)
Honig → Dattelmus (liefert zusätzlich natürliche Süße und etwas mehr Mineralstoffe)
Himbeeren → Heidelbeeren (ebenfalls ballaststoffreich, mit anderen Polyphenolen)
Chiasamen → geschrotete Leinsamen (Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, oft günstiger und regionaler)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch; Chiasamen werden nicht von allen gleich gut vertragen, daher bei Kindern eher sparsam einsetzen und auf gute Quellzeit achten; in der Schwangerschaft sind die Zutaten üblich, sofern Milchprodukte frisch und einwandfrei sind. Himbeeren und Chiasamen liefern Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
